Carpaccio de boeuf au petits poivrons
Prendre une pièce de "Rond de tranche" congelée et la passer à la trancheuse ou coupez de fines lamelles au couteau. Disposez les lamelles en rosace sur une assiette de service.
Préparez la marinade :
Détaillez un morceau de poivron rouge et un morceau de poivron jaune en dés minuscules. Ajoutez-y un peu d'huile d'olive et de basilic (lorsque ce n'est pas la saison j'ai toujours un petit pot de basilic déjà coupé au congélateur, prêt à être saupoudré sur mes plats).
Répartissez la marinade sur les tranches de boeuf, mettez du film étirable sur l'assiette et placez-la au frigo.
Laissez mariner une bonne heure avant de servir.
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