Cake sans gluten

Ingrédients

• 100gr de crème de riz (version farine)
• 100gr de farine de riz complète
• 40gr de fécule de pomme de terre
• 4gr de poudre à lever
• 3oeufs
• 12cL de lait de riz
• 5cL d'huile d'olive
• aromates : basilic, thym, persil, ...
• sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Travailler au fouet la farine, la crème de riz, la levure, les oeufs, le sel et le poivre.

Chauffer l'huile d'olive puis le lait et les incorporer délicatement à la pâte. Ajouter les aromates et mélanger.

Préparer la garniture pendant que la pâte lève. Une fois que la pâte fait des bulles, incorporer la garniture, mélanger et verser dans le moule.

Enfourner pour environ 45mn.

Garniture olives et tomates confites: 

Couper des olives vertes, des olives noires et des tomates confites en petits morceaux. Cette garniture se marie très bien avec du basilic et un peu de persil.