Ingrédients

• 120gr de crème de riz (version farine)
• 120gr de farine de riz complète
• 60gr de fécule de pomme de terre
• 8gr de poudre à lever
• 200mL d'eau tiède
• 2CàS d'huile d'olive
• origan, basilic, thym

Préparation

Mélanger la crème de riz, la farine, la fécule et la levure, incorporez doucement l'eau tiède et former une boule. Ajoutez l'huile d'olive et les herbes, malaxez et reformez une boule. Etalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou d'un tapis en silicone). Revouvrez d'un linge tiède et humide et laissez lever 40mn. Pour accélerer la levée vous pouvez la placez au dessus du four qui préchauffe.

Préchauffer le four à 220°C.

Quand la pâte a levé, garnissez la et enfournez pour 30mn à 220°.