Ingrédients

• 200gr de chocolat noir
• 150gr de sirop d'agave
• 4 oeufs battus
• 5 CàS de purée d'amande
• 80 à 160gr de lait de riz
• 100gr de poudre d'amande
• 80gr de farine de riz complète
• 8gr de poudre à lever sans gluten
• 1 poignée d'amandes effilées
• 1 poignée d'amandes hachées grossièrement
• 2 poignées de noix hachées grossièrement
   

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

A feu doux, mettre dans la casserole le chocolat, le sirop d'agave, le lait de riz et la purée d'amande. Faire fondre en remuant souvent.

Quand le mélange est homogène retirer du feu et ajouter la farine de riz, les oeufs battus, la levure et la purée d'amande.

Bien mélanger énergiquement avec une cuillère ne bois.

Verser dans un plat antiadhésif (ou huilé).

Mettre au four pendant 20mn.